Un poulet appétissant et parfumé est toujours le bienvenu à la table de fête. Il est préparé de différentes manières, l'une des options gastronomiques préférées est le poulet cuit au four. Soit dit en passant, vous pouvez le faire cuire de différentes manières: en papillote ou dans une manche - quel que soit le type, le poulet se révèle très savoureux, le meilleur plat pour le dîner ou pour les vacances et vous pouvez l'imaginer.
Examinons les options de cuisson du poulet au four. Ils sont considérés comme les plus délicieux, alors assurez-vous de prendre nos recettes par vous-même.
10. Dans la manche
Dans cette recette, nous utiliserons du citron. Merci agrumes poulet de manche il s'avère si tendre que, comme on dit, "mange avec tes lèvres".
Ingrédients: poulet - 1 pc. huile - 30 ml, citron - 1 pc, sel et poivre noir - au goût, ail - 5-6 gousses.
Recette: laver le poulet et attendre qu'il sèche (ou le sécher avec une serviette). Couper le citron en assiettes rondes et remplir la manche avec la moitié d'entre elles.
Lubrifiez le poulet avec de l'huile et frottez-le également avec du sel et du poivre. Nous le mettons dans une pochette, et par dessus nous étalons les assiettes restantes de citron et d'ail, finement hachées. Nous attachons une manche des deux côtés et y faisons plusieurs trous pour que la vapeur sorte.
Mettez le poulet au four sur une plaque à pâtisserie et réglez la température à 220 degrés. Cuire le poulet parfumé et tendre pendant 1 heure.
9. En aluminium
Juteux et parfumé poulet en feuille la cuisine est incroyablement simple. Pendant qu'il est cuit, vous pouvez faire votre propre chose.
Ingrédients: poulet - 1 kg, sel - 2 cuillères à café, épices - 2 cuillères à café.
Recette: Séchez le poulet après l'avoir lavé et frottez-le, comme pour la première recette - épices et sel. Laisser reposer 10 minutes. Allumez le four pour qu'il se réchauffe.
Ensuite, en entier ou en morceaux, nous emballons le poulet dans du papier d'aluminium. Placez-le sur une plaque à pâtisserie au four. Cuire au four pendant 40 à 50 minutes à une température de 190 degrés.
À la toute fin, dépliez le papier d'aluminium et laissez le poulet au four pendant 20 minutes supplémentaires (pour former une délicieuse croûte).
8. Dans une sauce à la moutarde au miel
Un délicieux poulet avec une délicieuse croûte sera apprécié par tous les amateurs de plats gastronomiques. À la moutarde au miel il devient riche, aigre-doux et épicé.
Ingrédients: 1 jambon, moutarde et miel - 1 cuillère à soupe. cuillère, sauce soja - 4 c. cuillères, ketchup barbecue - 3 c. cuillères, mayonnaise - 2 c. cuillères à soupe, poivre rouge et noir - 0,5 cuillères à café chacune, paprika doux - 1 cuillère à café, ail - 3 gousses.
Recette: mélanger tous les composants liquides, ajouter le poivre rouge et noir, le paprika et l'ail, hachés finement. Le jambon est envoyé à la marinade, en le frottant à l'intérieur et à l'extérieur. Partez une heure. Passé ce délai, nous envoyons le poulet au four (sur une plaque à pâtisserie ou dans un plat de cuisson).
Cuire pendant 1,5 heures à des températures allant jusqu'à 220 degrés.
7. Dans du miel et de la sauce soja
Nous partagerons avec vous une recette simple et peu coûteuse poulet au miel et sauce soja. Le point culminant de ce plat est la marinade, grâce à laquelle le poulet devient rosé, tendre et parfumé.
Ingrédients: miel naturel - 0,5 cuillère à soupe. cuillères à soupe, poulet - 600 g, sel - 0,25 cuillères à café, ail - 2 gousses, rast. huile - 2 cuillères à soupe. cuillères, sauce soja - 2 cuillères à soupe. cuillères.
Recette: nous prenons toutes les parties du poulet (cuisses ou ailes, etc.), les séchons, puis les mettons dans un bol, où l'ail et tous les autres ingrédients sont ajoutés: beurre, sauce, sel et miel.
Bien mélanger le tout en frottant la marinade sur le dessus et à l'intérieur. Laissez mariner le poulet pendant 3 heures, puis mettez-le sous la forme. Nous laissons cuire au four à une température de 185 degrés pendant 45 à 50 minutes.
Servez ce plat juteux et délicieux avec des légumes frais.
6. Au caramel
Préparez le poulet selon cette recette - une croûte claire et croquante est garantie. Il est préparé très facilement et vous n'avez besoin que de 5 ingrédients.
Ingrédients: poulet - 700 g, sel et sucre - 1 cuillère à soupe. cuillère, 1 cuillère à soupe. eau, rast. huile - 0,5 cuillère à soupe. cuillères.
Recette: préparer la marinade - verser le sucre et le sel dans la poêle, mettre à feu moyen. Nous remuons jusqu'à formation d'une masse de caramel. Ensuite, versez de l'eau. Remuer jusqu'à caramel se dissolvent complètement. Lorsque le mélange refroidit - remplissez-le de poulet (toutes les parties: pilons ou ailes).
Nous lui donnons le temps de brasser - 30-40 minutes, puis cuire au four pendant 40 minutes à une température de 190 degrés.
5. À l'ail et au laurier
Feuilles de laurier donner au poulet une saveur épicée spéciale. Si vous voulez cuisiner rapidement quelque chose de savoureux, mais qu'il n'y a rien à portée de main, les feuilles de laurier vous aideront parfaitement.
Ingrédients: poulet - 1 pc, lavrushka - 7 pc, ail - 3 gousses, huile - 3 c. cuillères à soupe d'olive, de poivre noir et de sel au goût.
Recette: laver et sécher le poulet, puis le frotter avec du poivre et du sel (faire cela à l'intérieur et à l'extérieur). Nous mettons de l'ail et du lavrushka à l'intérieur. Avec un couteau fin, nous séparons la peau de la viande du poulet et y répartissons le reste des feuilles de persil.
À la fin, graisser le poulet avec du beurre et étaler sous une forme profonde. Cuire le poulet pendant une heure à une température de 180 degrés.
4. Poulet à la mayonnaise
Pour cette recette, il est préférable de prendre des morceaux de poulet avec la peau - ils sont joliment frits et décorent n'importe quelle table.
Ingrédients: morceaux de poulet - 1 kg, mayonnaise - 2,5 cuillères à soupe. cuillères à soupe, ail - 4 gousses, épices pour poulet - 1 cuillère à café.
Recette: préparer des morceaux de poulet - les laver et les sécher. Mélanger Mayonnaise et l'ail, verser l'assaisonnement à la masse. Saler (comme vous le souhaitez) et bien mélanger.
Mettez les morceaux dans le mélange et frottez bien avec chaque morceau. Laisser mariner une demi-heure. Nous le déplaçons sous une forme et l'envoyons dans un four chauffé à 200 degrés. Cuire environ 25 minutes.
Remarque! Toutes les 10 minutes, vous devez ouvrir la porte du four et arroser le poulet avec le jus qui se détache d'en haut, avec la mayonnaise fondue.
3. Croustillant
Poulet aux tours de sel avec croustillant. Chaque hôtesse devrait prendre cette recette pour elle-même.
Ingrédients: poulet - 1, sel - 1 kg.
Recette: prenez le sel et versez-le directement sur la plaque à pâtisserie, vous devriez obtenir une couche d'environ 2 cm.Étaler le poulet sur le dessus avec le dos. Dans le processus de cuisson, elle absorbe elle-même la quantité requise de sel, donc le sel n'est pas nécessaire.
Préchauffez le four à 200 degrés, puis envoyez le poulet à cuire pendant une heure. Lorsque le jus libéré du poulet est transparent, cela signifie qu'il est prêt. Il est très facile de vérifier en y enfonçant un couteau. À la toute fin, secouez l'excès de sel du poulet.
2. Filet dans la marinade
Nous cuisinerons avec vous tendre poulet aux champignons et fromage. Le plat peut être utilisé comme indépendant ou le compléter avec un plat d'accompagnement, des légumes.
Ingrédients: filet de poulet - 0,7 kg, oignon - 2 pièces, sauce soja, sel, champignons - champignons 400 gr, 1 c. crème sure, épices: paprika, poivre noir, curcuma, curry.
Recette: laver la poitrine et couper en assiettes - 1 cm Lubrifier la plaque à pâtisserie avec de la graisse végétale et étaler la poitrine dessus. Versez légèrement la sauce. Nous mettons au four pendant 7-10 minutes. Faire revenir les oignons et les champignons dans une poêle pendant 10 minutes.
Nous sortons le poulet du four et y mettons la friture. Ensuite, remplissez le plat de crème sure mélangée à des assaisonnements. À 200 degrés, nous cuisinons le plat pendant 25 minutes. À la fin, vous pouvez saupoudrer de fromage râpé (dans ce cas, cuire encore 5-7 minutes).
1. farci
Poulet farci C'est plus difficile à préparer, mais ça se révèle très savoureux. Essayez de cuisiner - vous et votre ménage serez ravis.
Ingrédients: poulet - 2 kg, riz - 150 g, rast. cuillères à soupe, 1 cuillère à soupe. une cuillerée de moutarde, ail - 1 gousse, herbes italiennes - 0,5 g, sel et poivre - au goût.
Recette: verser le riz avec de l'eau (dans le rapport du riz et de l'eau 1: 2) et mettre sur le feu. Faites cuire le riz jusqu'à ce qu'il soit à moitié cuit, salez en même temps. Ensuite, égouttez l'eau et rincez le riz. Nous mélangeons l'huile et la moutarde, ajoutons des herbes italiennes au mélange. Ajouter l'ail, passer dans un presse-ail, poivrer le mélange, saler et mélanger. Ensuite, nous frottons le poulet et le laissons pendant une heure.
Nous remplissons le trou de riz et fermons l'abdomen avec des cure-dents. Faire cuire le poulet à 180 degrés pendant 2 heures. De temps en temps, nous sortons le poulet du four et le versons avec de la graisse qui en résulte. Si le jus de poulet est clair, il est prêt.